Fricassê de Bacalhau

Receita de Fricassê de Bacalhau

Ingredientes 

1 kg batata
1 copo de requeijão
100 gr azeitona preta
1 xícara (chá) de vinho branco
1 lata de tomate pelado
3 dentes de alho
1/2 unidade de cebola
salsão
cebolinha verde
pimenta dedo-de-moça
1/2 vidro de leite de coco
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 kg bacalhau ling

Preparo

1. Esquente o azeite e refogue a cebola e o alho amassado, acrescente o bacalhau, o vinho e deixe cozinhar por 15 minutos, acrescente os tomates amassados sem as sementes, a salsinha e cebolinha, a pimenta, a azeitona preta, o salsão e por último o leite de coco.

2. Com a batata faça um purê e coloque numa forma refratária, coloque o bacalhau sobre o purê e cubra com o requeijão, leve ao forno por 20 minutos.