Receita de brownie de chocolate com nozes e passas

Receita de brownie de chocolate com nozes e passas

 

Ingredientes

• 1 barra de chocolate meio amargo 180 gramas
• 120 gramas de manteiga de leite
• 1/2 xícara + 2 colheres de sopa de açúcar
• 3 ovos
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 3 colheres de sopa bem cheias de cacau em pó
• 1 pitada de sal
• nozes (o quanto baste e ao seu gosto)
• uva-passa preta (o quanto baste)
• 1/2 xícara de nibs de cacau
• sorvete e calda de chocolate para servir (opcional)

Preparo

Derreta o chocolate meio amargo em banho maria. Derreta também a manteiga, separada do chocolate. Junte os dois, ligue a batedeira devagar e vá acrescentando os outros ingredientes. A massa ficará brilhante e grossa. Triture as nozes picando em pedacinhos ante. Misture na massa com a ajuda de uma espátula. Forre um tabuleiro quadrado e médio com papel manteiga ou papel alumínio e coloque a massa, espalhando bem. Leve ao forno baixo pré-aquecido 180 graus e deixe por +ou- 30 minutos. Não deixe demais no forno, senão ela perde aquele aspecto molhadinho que deve ter. Espere esfriar e corte em quadradinhos. Se quiser servir quente, você pode servir com sorvete.

Filé de Frango Requintado

Receita de Filé de Frango Requintado 

Ingredientes

1 kg filé de frango
1 pacote de mistura para sopa creme de cebola
1 lata de creme de leite
mussarela a gosto
1 unidade de tomate
azeitona verde a gosto
salsinha a gosto
cebolinha verde a gosto
azeite a gosto

Preparo

1. Frite refogando os filés de frango (corte-os a seu gosto) numa panela com alho, cebola, pimenta, salsinha, etc. Quando eles começarem a ficar douradinhos coloque água e a mistura de sopa de cebola seguindo as instruções do pacote e deixe cozinhando um pouco para engrossar e tomar gosto.

2. Depois de engrossado, coloque o creme de Leite e mexa bem.

3. Numa fôrma de alumínio espalhe um molho vinagrete do seu gosto ( tomate, azeitona, cebolinha picadinha, salsinha, azeite, sal, pimenta e um pouco de vinagre)e despeje o frango com o caldo todo na fôrma ( fica um pouco líquido) e cubra com fatias de mussarela.

4. Leve ao forno ( + ou - 10 minutos) para gratinar o creme de Leite e encorpar o prato.

5. Sirva com arroz branco e batatas fritas ou palha

Enroladinhos de Peito de Peru com Sálvia

 

Receita de Enroladinhos de Peito de Peru com Sálvia

Ingredientes:

 
600 gramas de peito de peru cortado em fatias
2 ramos de sálvia
7 colheres de (sopa) de azeite de oliva
2 dentes de alho
1 cálice de vinho branco seco
1 laranja
1 grapefruit rosa e 1 amarelo
1 limão siciliano
1 pepino
1 maço pequeno de rúcula
1 colher de (chá) de mostarda sal

Modo de Preparar

 
Coloque as fatias de peito de peru entre 2 folhas de papel-manteiga ou filme plástico e bata com o batedor de carne. Distribua as folhas de sálvia sobre as fatias de peru, enrole-as e amarre com barbante.

Em uma frigideira, aqueça 3 colheres (sopa) de azeite e doure o alho. Em seguida, coloque os rolinhos; vire-os de vez em quando para que dourem de modo uniforme; regue com o vinho e adicione sal; tampe o recipiente e deixe cozinhar por l0 minutos.

Enquanto isso, descasque as laranjas e os grapefruits, retirando inclusive a película branca e separe os gomos; lave o limão e o pepino e corte-os em rodelas. Limpe e lave a rúcula.

Elimine o barbante dos rolinhos de carne e corte-os em fatias. Distribua em 4 pratos individuais os gomos de grapefruit e laranja, as fatias de limão e de pepino e a rúcula picada com as mãos.

Disponha no centro as fatias de peru e tempere tudo com o azeite restante batido com a mostarda e uma pitada de sal.

Preparo: 30 minutos
Rendimento: 4 porções

Pastel de Forno

Receita de Pastel de Forno

Ingredientes

Massa
1 kg de farinha de trigo
50 g de queijo parmesão ralado
1 pitada de sal
1 gema
600 g de margarina

Recheio
1 kg de peito de frango cozido e desfiado ou 1 kg de carne moída ou 1 vidro de palmito
1 copo de requeijão

Preparo

Misture tudo até a massa ficar homogênea.

Recheio
Misture o frango (ou palmito ou a carne) com um copo de requeijão cremoso. Se preferir, substitua o requeijão por catupiri o molho branco.

Montagem
Abra a massa com o rolo e modele com uma forma para pastel. Recheie os pastéis e coloque-os na assadeira. Pincele com gema. Coloque para assar até ficar dourado.