Bisteca Suína à Milanesa

 

 

Receita de Bisteca Suína à Milanesa

 

Ingredientes

2 dentes de alho esmagados;
Suco de 1 limão-siciliano à gosto;
4 bistecas suínas com 3 cm de espessura;
1/2 xícara de chá de farinha de trigo;
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado;
1 xícara de chá de farinha de rosca;
Pimenta-do-reino à gosto;
3 de ovos de galinha;
Raspas de ½ limão-siciliano à gosto;
Sal à gosto;
Óleo vegetal para fritar à gosto.

Modo de Preparo

1. Com uma faca, faça uma incisão entre a carne e o osso da bisteca;
2. Tempere as bistecas com a pimenta-do-reino, o sal, , as raspas e o suco do limão e azeite de oliva;
3. Vede o recipiente onde estão as bistecas e deixe no refrigerador por 20 minutos;
4. Tire-as do refrigerador, e passe na farinha de trigo, retirando o excesso;
5. Bata os ovos ligeiramente, acrescente sal, e mergulhe as bistecas nos ovos batidos;
6. Empane as bistecas na farinha de rosca com o queijo parmesão ralado;
7. Frite no óleo vegetal fiquem douradas e escorra o excesso do óleo em papel toalha;
8. Sirva quente.

Frango Empanado Agridoce

Uma delicia chinesa que é muito fácil preparar em casa. Uma mistura de doce com pimenta e a massa fica super leve, diferente de um empanado tradicional com farinha de rosca ou de trigo e ovo. Fica delicioso também se for feito com camarão ou lombo de porco.
 

 

Receita de Frango Empanado Agridoce

 

Ingredientes

 

1 xícara de farinha de trigo

1 xícara de amido de milho

2 colheres de chá de fermento em pó

2 colheres de chá de bicarbonato de sódio

1/2 colher de chá de tempero de alho e sal

2 colheres de chá de açúcar

1 1/3 xícaras de água fria

1 colher de chá de óleo de gergelim (opcional)

Óleo para fritar

8 peitos de frango cortados em pedaços pequenos

Molho Agridoce:

1/2 xícara de ketchup

1 colher de chá de molho de soja

1/3 xícara de vinagre branco de maçã

1/2 xícara de açúcar mascavo

3/4 xícara de água fria 

3 colheres de sopa de amido de milho

1 cebola pequena em cubos

Pimenta a gosto, pode ser dedo de moça picadinha sem semente

Gergelim para finalizar

Modo de Preparo

Misture o ketchup, o molho de soja, o vinagre, a pimenta e o açúcar mascavo em uma panela. Em um copo coloque a água fria com o amido de milho e misture bem até não ter mais pelotas. Junte com a mistura de ketchup e leve ao fogo médio/alto até ferver. Acrescente então a cebola e reduza o calor para médio/baixo. Cozinhe e misture até engrossar. Retire do fogo. Prepare então o frango. Em uma tigela grande misture a farinha, amido de milho, fermento em pó, bicarbonato de sódio e o tempero pronto. Em seguida, adicione a água e óleo de gergelim, bata até ficar homogêneo. Pique o frango em cubos e adicione com o auxilio de uma colher na massa deixando bem revestido. Aqueça o óleo em uma fritadeira. Vá retirando os cubos de frango da mistura e mergulhando com cuidado em óleo quente e frite até dourar.

Você pode acrescentar abacaxi ao molho agridoce se for do seu gosto.

Mini Torta de Maçã

Receita da Mini Torta de Maçã

 

Ingredientes

Massa

• 1 1/2 xícara de farinha de trigo
• 4 colheres de sopa de açúcar (usei o demerara)
• 50 gramas de manteiga
• 1 colher de fermento em pó
• 1 gema

Preparo Massa

Misture com as mãos a farinha, o açúcar e manteiga, até virar uma farofinha. Depois misture a gema e o fermento em pó. Adicione golinhos de água aos poucos se necessário, para ajudar a dar consistência na massa. Sove bastante por alguns minutos e depois deixe a massa descansar por uns 10 minutos. Distribua a massa no fundo e laterais dos ramekins e deixe mais um pouco de massa para tampar as tortinhas.

Recheio

• 3 maçãs picadas com casca
• 1/2 xícara de açúcar
• canela a gosto
• suco de 1 limão
• 1 colher de sopa de amido de milho (maisena)
• 2 colheres de sopa de água

Preparo
Numa panela coloque a maça picada, o açúcar, o limão e a canela, mexa e deixe cozinhar para a maça ficar molinha e bem cozida, uns 10 minutos serão suficientes. Depois adicione a maisena misturada com a água, isso vai ajudar o recheio a ficar cremosinho. Desligue o fogo e deixe esfriar completamente. Adicione o recheio nos ramekins, tampe com massa e faça um X no topo. Pincele gema de ovo, polvilhe açúcar de confeiteiro e leve ao forno preaquecido 180 graus entre 30-40 minutos. Sirva quente.

Lombo ao Molho de Maracujá

Receita de Lombo ao Molho de Maracujá

Ingredientes

2 kg de lombo magro;
1 cebola grande cortada em tiras;
1 colher de sopa de manteiga;
2 xícaras de açúcar cristal;
1 litro de água filtrada;
1 garrafa de suco maracujá;
Sal a gosto.

Modo de Preparo

Misture 1 litro de água com a garrafa de suco de maracujá e o acúcar e reserve;
Retire o excesso de gordura do lombo e coloque de molho em água por mais ou menos 10 minutos;
Depois desse tempo, tire a água, faça um furo no lombo com uma faca e tempere com sal;
Frite as cebolas em uma panela com manteiga até queimarem um pouco nas bordas;
Despeje o lombo na panela onde estão as cebolas e vá adicionando aos poucos o suco de maracujá até cozinhar o lombo;
Deixe o suco secar um pouco para engrossar.
Sirva o Lombo ao Molho de Maracujá como prato principal.

Bolinhos de Abobrinha e Milho

Um petisco delicioso, suave e de baixa caloria. É uma ótima ideia para quem vai reunir os amigos ou fazer algo gostoso em casa e quer algo que não vá pesar tanto e vá agregar ao cardápio que gostaria de servir.
 

 

Receita de Bolinhos de Abobrinha e Milho

 

Ingredientes

2 abobrinhas grandes raladas
1 lata de milho
2 cebolas, finamente fatias
3 ovos grandes, batidos
¼ colher de chá alho em pó
½ colher de chá de salsinha picadinha
½ colher de chá de manjericão fresco picado
Pimenta do reino a gosto
Sal
150g de queijo parmesão, ralado
¾ de xícara de farinha
Azeite
½ xícara de iogurte grego
1 colher de sopa de molho de pimenta

Modo de Preparo

Rale e pique todos os ingredientes antes de começar a mistura da massa e reserve. Em uma tigela funda bata os ovos. Em seguida acrescente o iogurte grego, o sal, o alho, pimenta do reino, molho de pimenta, salsinha e manjericão, misture tudo. Em seguida acrescente a cebola, o milho e o parmesão. Neste momento a mistura vai estar menos liquida, então comece a adicionar a farinha e misturando para ficar tudo homogêneo. Por ultimo adicione a abobrinha e vá misturando com cuidado para ela não desmanchar. Em uma frigideira unte com azeite e leve ao fogo médio para esquentar. Com o auxilio de uma colher coloque um pouco da massa na frigideira e deixe fritar de um lado e após este lado estar dourado vire com o auxílio de uma espátula. Se quiser bolinhos mais achatados apenas pressione a massa com a colher ao colocar na frigideira.
Depois de tudo frito sirva com molhos de sua preferência. O sour cream fica uma delicia e molhos a base de iogurte ou coalhada também, mantendo a receita de baixa caloria.

Receita de Chicabon

Receita de Chicabon Caseiro

Ingredientes

400 gramas de doce de leite
400 gramas de creme de leite (pode ser o de caixinha mesmo)
6 colheres de chocolate em pó
1/2 xícara de água filtrada
forminhas de picolé e/ou saquinho de plástico compridos

Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador, coloque nas forminhas ou saquinhos e leve para o congelador por 24 horas.

Frango com Molho Mostarda

Receita de Frango com Molho Mostarda

 

Ingredientes

8 coxas de frango
2 xícaras (chá) de creme de leite
½ xícara (chá) de champignon fatiado
2 colheres (sopa) de vinho branco
½ xícara (chá) de mostarda
½ xícara (chá) de caldo de frango
1 colher (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de cebola roxa picada
1 dente de alho picado
2 colheres (sopa) de salsa picada
Suco de ½ limão
Sal a gosto
Azeite 

 

Modo de Preparo

Tempere o frango com alho, limão e sal, Salpique um pouco de azeite ou coloque no forno para assar.
Doure a cebola na manteiga até murchar, depois acrescente o vinho e espere evaporar o álcool.
Adicione a mostarda, o champignon, o caldo de frango e deixar engrossar um pouco.
Acrescente o creme de leite, e a salsa
Sirva o Frango acompanhado do molho